一：油煙凈化器工作原理

靜電油煙凈化器的工作原理系統(tǒng)解析來(lái)，歷經(jīng)幾代技術(shù)革新，現(xiàn)在，在餐飲油煙凈化領(lǐng)域，靜電式油煙凈化器是被應(yīng)用最廣泛的凈化器。靜電油煙凈化器是在兩個(gè)曲率半徑相差較大的金屬陽(yáng)極和陰極上，通過(guò)高壓直流電，維持一個(gè)足以使氣體電離的靜電磁場(chǎng)，氣體電離后所產(chǎn)生的電子：陰離子和陽(yáng)離子，分別向不同極性的電極運(yùn)動(dòng)，沉積在電極上，而達(dá)到粉塵和氣體分離的目的。靜電油煙凈化器實(shí)質(zhì)上是由兩個(gè)極性相反的電極組成的，其中一個(gè)是表面曲率很大的線狀電極，即電暈極；另一個(gè)是管狀或板狀電極，即集塵極。一般情況下，電暈極接直流電源的負(fù)極，集塵極接直流電源的正極，兩設(shè)之間形成高壓電場(chǎng)。電極間的空氣離子在電場(chǎng)的作用下，向電極移動(dòng)，形成電流。當(dāng)電壓升高到一定值時(shí)，電暈極表面出現(xiàn)青紫色的光，并發(fā)出嘶嘶聲，大量的電子從電暈線不斷逸出，這種現(xiàn)象成為電暈放電。由于生產(chǎn)商所用的材料、技術(shù)及工藝各不相同，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格參差不齊，外觀材料有噴塑、碳鋼和不銹鋼等。

二、目前市面上靜電油煙凈化器主要有兩種：

1、凈化率在85％以下，稱為高空凈化器（新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，此類設(shè)備就沒(méi)有市場(chǎng)了）。

2、凈化率在90％以上，稱為低空油煙凈化器。

三、油煙浄化器磁場(chǎng)分類

目前市面上的油煙凈化器以靜電為主，其結(jié)構(gòu)以蜂窩式與集板式兩種；其中集板式又分高低壓與全高壓兩種。

1、蜂窩式結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)

蜂窩靜電磁場(chǎng)是管狀形陽(yáng)極管加陰極針，運(yùn)行時(shí)電壓一般在11000v－13500v之間，（陶瓷絕綠子承受電壓在15000V左右）

（1）蜂窩式油煙浄化器，體積大，風(fēng)阻大，后期運(yùn)行不穩(wěn)定，目前市場(chǎng)上外売選材以，冷板噴塑、碳鋼、不銹鋼等材質(zhì)為主，

（2）磁場(chǎng)以鋁、鍍鋅、不銹鋼等板材做成管狀，由于材質(zhì)薄導(dǎo)致其壽命短。

（3）陰極針以不銹鋼針為主。

（4）運(yùn)行不穩(wěn)定的原因，由于陽(yáng)極管是平行的，油煙容易沉淀在平行管的下端，加上陰極針容易彎曲，在這兩種情況下靜電磁場(chǎng)就發(fā)生變化，在原來(lái)的電壓輸入時(shí)就會(huì)出現(xiàn)拉弧保護(hù)停止工作。

（5）絕緣子般都采用陶瓷做成，陶瓷絕緣子承受電壓在1500Qv左右

2、集板式（高低壓）

高低壓磁場(chǎng)一般以鋁板為主，其間距在0．8－1．0cm之間，運(yùn)行時(shí)高壓9000－10000V，低壓在50006000v，一般都使用陶瓷絕緣子，（陶瓷絕綠子承受電壓在15000V左右），風(fēng)阻大，運(yùn)行不穩(wěn)定，由于間距小，集板臟了后就會(huì)拉弧保護(hù)，一般一個(gè)月就要清洗，導(dǎo)致客戶后期運(yùn)營(yíng)成本高，加上清洗頻率高，清洗液對(duì)集板的腐蝕，大大縮短了其使用壽命。

3、集板式（不銹鋼全高壓）

億新緣品牌油煙浄化器采用的是不銹鋼全高壓靜電磁場(chǎng)，其特點(diǎn)壽命長(zhǎng)、運(yùn)行穩(wěn)定、后期運(yùn)營(yíng)成本低等。

（1）、磁場(chǎng)采用不銹鋼材質(zhì)，其耐腐蝕，大大增加使用壽命。

（2）間距寬（25mm），減少了后期青洗頻率，降低其運(yùn)行成本。

（3）電壓高，運(yùn)行時(shí)電壓達(dá)18000v－20000V，增加了對(duì)油煙的吸附及分解，百分百目測(cè)無(wú)煙，達(dá)到了低空排放標(biāo)準(zhǔn)。

（4）采用鐵氟龍材料絕緣子，增加絕緣效果，提高了安全系數(shù)及壽命

（5）連接頂針，zhuanli產(chǎn)品，采用不銹鋼材質(zhì)，精心設(shè)計(jì)及精湛的工藝，使用方便，更安全，壽命更長(zhǎng)。

四、選型與配比

1、為了保證廚房有個(gè)良好的工作環(huán)境，集油煙罩投影面積每平方米設(shè)計(jì)為2000－2500抽風(fēng)量，（此設(shè)計(jì)為低空直排）2、風(fēng)柜與浄化器比例是1：1．5オ能達(dá)到低空直排要求。（風(fēng)柜的風(fēng)速每秒12－15米）如用離心機(jī)比例則是1：2－2．5。（離心機(jī)的風(fēng)速每秒20－23米）

五、安裝要求

圖1：

圖2：

1、集油罩與凈化器之間進(jìn)風(fēng)口管道長(zhǎng)度應(yīng)在1米以上，（型號(hào)越大，道越長(zhǎng)），

2、凈化器進(jìn)風(fēng)變徑（小變大）長(zhǎng)度應(yīng)在0．8－1米以上，為了保證進(jìn)風(fēng)流速均勻度，必須做成中收，以圖1作參考。

3、浄化器與風(fēng)機(jī)之間的變徑（大變?。?，長(zhǎng)度應(yīng)在1米以上，為了保證抽風(fēng)流速均勻同樣做成中收。

六、億新緣品牌系列油煙凈化設(shè)備

1、億新緣油煙凈化器外殼材料采用的201＃不銹鋼1．2mm厚，精心設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)潔大氣。

2、億新綠油煙浄化器靜電磁場(chǎng)同樣采用201＃不銹鋼材質(zhì)0．8mm厚，易清洗，耐腐蝕，壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)（以申請(qǐng)zhuanli）。

3、億新綠油煙凈化器采用專用定制電源，靜電磁場(chǎng)與升壓電源1：1大大提高了升壓電的使用壽命及連續(xù)工作時(shí)間。

七、風(fēng)速對(duì)凈化效果的影響影響油煙浄化器效果的因素很多，比如合理的風(fēng)速，油煙凈化器本身的質(zhì)量，管道的安排等等，今天我們給大家講一個(gè)非常重要，但平時(shí)大家又都沒(méi)有注意的一個(gè)點(diǎn)：均風(fēng)。影響靜電油煙凈化器凈化效率的一個(gè)重要因素就是均風(fēng)，什么叫均風(fēng)？均風(fēng)就是均流，也就是保證煙氣能夠均勻地通過(guò)電場(chǎng)，解決靜電油煙凈化器均風(fēng)問(wèn)題需要從兩個(gè)角度出發(fā)：

1、第一個(gè)是產(chǎn)品，應(yīng)該在產(chǎn)品上安裝合理均風(fēng)裝置，一般是一定密度的多孔          板，孔的占比太高了不利于均風(fēng)，太低了又會(huì)增加設(shè)備的阻力。

2、第二個(gè)是安裝時(shí)候必須注意進(jìn)風(fēng)和出風(fēng)變徑和直管的設(shè)計(jì),一般要求變徑和直管的夾角最好控制在30度內(nèi)。由于均風(fēng)不好導(dǎo)致的靜電油煙凈化器的凈化效率大幅度降低的個(gè)案經(jīng)常出現(xiàn),嚴(yán)重的情況可以把原本達(dá)到96%凈化效率的油煙凈化器做得凈化效率只有70%。出入口的急轉(zhuǎn)彎會(huì)嚴(yán)重影響均風(fēng)效果，靜電油煙凈化器進(jìn)出管道安裝不合理的原因主要是工程安裝方的專業(yè)不夠,以及片面降低成本,還有一種情況就是現(xiàn)場(chǎng)位置的限制。如果是現(xiàn)成        的位置限制,通過(guò)各方面的協(xié)商溝通,充分聽(tīng)取專業(yè)人員的意見(jiàn),或者通過(guò)增加均風(fēng)裝置,加裝導(dǎo)風(fēng)板等方法,其實(shí)大部分是可以得到很好的解決,用較低的成本保證設(shè)備的凈化效率。